Entradas populares

sábado, 14 de marzo de 2015

CROQUETAS DE ESPINACAS

Hola de nuevo! os tengo un poco abandonados, es lo que hace no tener tiempo, aún así tengo algunas recetas nuevas que os van a gustar y las iré subiendo poco a poco cuando tenga un ratito.
Hoy os voy a enseñar unas croquetas que salieron buenísimas, con unas espinacas que me habían sobrado de otro plato que hice.
Estan muy suaves y seguro que os gustan.

INGREDIENTES:
- Una taza grande de espinacas cocidas
- Cuatro cucharadas de harina
- Una taza grande de leche tibia
- Un diente de ajo
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite , sal y una pizca de nuez moscada
- Pan rallado y huevo para rebozar

PREPARACION:
En una sarten con un chorrito de aceite, dorar el ajo laminado y sofreir las espinacas. Salarlas al gusto y reservar.
En otra sarten, derretir la mantequilla y añadir un chorrito de aceite, así no se quema, echar la harina y tostarla bastante, así es más fácil hacer la bechamel. Cuando este tostada echar la leche caliente y con unas varillas dar vueltas hasta que ligue sin grumos.
Cuando empiece a hervir, se espesara, poner la sal y la nuez moscada y cuando esté bien espesa, añadir las espinacas.
Las cantidades son un poco aproximadas, a lo mejor tenéis que poner un poco más de leche.
Ligarlo todo bien y dejar reposar hasta que este bien frio.
Coger pequeñas porciones y formar las croquetas, rebozandolas en huevo batido y pan rallado. Freirlas en aceite bien caliente, para que queden muy crujientes por fuera y no se abran al freirlas.
Yo las he repetido, porque estan buenísimas.


No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada