ENSALADA DE ENDIVIAS CON NARANJA

Con el calor que está haciendo ultimamente, esta ensalada es ideal porque es muy refrescante, tiene una mezcla curiosa de sabores, pero como siempre yo la he probado y os aseguro que está deliciosa.

INGREDIENTES:(Para dos)
- Dos endivias
- Una naranja
- Una porción de queso fresco
- Un puñadito de nueces peladas
- Un pepino
Para el aliño:
- Una cucharada de yogur griego
- Media cucharadita de mostaza
- tres cucharadas de aceite de oliva virgen

PREPARACION:
lavar bien y secar las hojas de endivia, cortando el tallo. Colocarlas en un plato y poner encima el queso en cuadraditos, el pepino en rodajas muy finas, las nueces y media naranja troceada. La otra media la reservamos para el aliño.
En un bol colocar todos los ingredientes del aliño junto con el zumo de la media naranja y emulsionar bien. Regar con el la ensalada y ya está lista. Habeis visto que rápido! ya vereis que rica.