La verdad es que tenía el blog abandonado, sobre todo por falta de tiempo, pero un amigo me animó y como tenía la tarde libre hice una receta que llevaba tiempo queriendo probar.
Estuve buscando y como siempre la adapte un poco para darle mi toque.
Os aseguro que repetiré porque estaba para chuparse los dedos.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- Una taza de azúcar
- Una taza y media de harina
- Un sobre de levadura
- Un yogur
- Dos tazas de zanahoria rallada
- Una taza de aceite de girasol
- Chocolate de cobertura
PREPARACION:
Lo primero será lavar bien las zanahorias y rallarlas finas, reservar mientras hacéis la masa y encender el horno, arriba y abajo a 180.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añadir el aceite. Tamizar encima la harina mezclada con la levadura y batirlo hasta que no queden grumos.
Por último añadir el yogur y la zanahoria, os quedará una masa bastante espesa.
Untar un molde con mantequilla y harina y meterla aproximadamente media hora..
Pincharla cuando lleve unos 20 min. para probar.
Por último podéis bañarla con el chocolate, aunque eso ya...depende de lo golosos que seáis, yo, siempre con chocolate.
La verdad es que queda muy esponjoso y es de los más buenos que he probado. Muy fácil y dura varios días si lo tapáis bien, o sino se lo comen antes.
Intentaré no tardar tanto en poner nuevas recetas.
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