TARTA DE OREO

Hoy era el cumple de mi amiga Ana y quería hacerle algo muy especial, además ha sido la excusa perfecta para meterme en la cocina a hacer lo que más me gusta, una tarta! . Me encanta buscar recetas y experimentar, un poco de aquí, otro poco de allá......y hacer mis propias creaciones.
Hace unos días descubrí el blog de Alma Obregón, "objetivo cupcake perfecto". La verdad es que estoy perdida, porque me gustan todas sus recetas.
Esta tarta la vi un dia en pinterest, una aplicación de fotos que causa adicción, y me pareció preciosa, así que utilicé una receta adaptada por mí del blog de Alma y la decoré así. El resultado mmmmmmmm, sin palabras! hasta ahora la tarta más buena, porque el bizcocho se deshacía en la boca y la cobertura era una delicia.

INGREDIENTES:
 Para el bizcocho:
- 100 ml. de aceite
- Una cucharada de mantequilla en pomada
- 225 gr. de azúcar
- Tres huevos
- 225 gr. de harina
- Media tableta de chocolate fondant
- Un sobrecito de levadura
- Un yogur griego
- Una cucharadita de vainilla
- Un vaso de agua hirviendo.

Para la cobertura:
- 200 gr. de queso crema
- 200 ml. de nata líquida
- 50 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glass
- galletas oreo mini

PREPARACION:
Aunque parezca raro, hay que empezar por la cobertura, para meterla a la nevera y que coja cuerpo.
Mezclar a baja velocidad el queso crema con el azúcar y la mantequilla en pomada. Cuando esté homogéneo, añadir el chocolate derretido al baño maria y seguir batiendo más rápido durante 2 o 3 minutos. Montar la nata, que debe estar bien fría y cuando esté dura, mezclarla con la crema con movimientos envolventes. Reservar en la nevera.
Calentar el horno a 180 . En un bol, batir el aceite y la mantequilla con el azúcar hasta que
 se integre. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo para que crezca. Añadir la vainilla.
Tamizar encima la harina con la levadura y cuando esté homogéneo, poner el yogur y el chocolate derretido al baño maria. Mezclar bien para que no queden vetas de chocolate y por último añadir un vaso de agua hirviendo a la masa. Suena raro y la masa se queda completamente líquida, pero a lo mejor es eso lo que hace el bizcocho tan jugoso.
Engrasar un molde de 20 cm. y llenarlo hasta los dos tercios, a mi me sobró un poco de masa con la que hice otro bizcochito pequeño.
Meterlo al horno durante 35 o 40 minutos. Estará listo cuando se empiecen a separar los bordes del molde y al pinchar un palillo salga limpio. Dejarlo enfriar y desmoldar.
Para decorar, debeis igualar la superficie, cortarlo en dos y abrir. poner una capa generosa de cobertura y cerrar. Con un pincel, limpiar la superficie para que no haya muchas migas sueltas y cubrir completamente con la crema ayundándoos de una espátula. Cuando esté igualado decorar como os guste más con las oreo, presionándolas un poco para que se peguen bien.
Ya está lista para que la disfrutéis, aunque tendréis que hacer un esfuerzo para esperar a que llegue a la mesa, yo no podía parar de rebañar el plato de la cobertura y todos los recortes que sobraban de bizcocho.

A que tiene buena pinta?

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

Esta es una de mis tartas favoritas, aunque al final siempre acabo haciéndolas de chocolate porque es la que siempre me piden, pero el otro día decidí hacérsela a mi hijo mayor que le encanta y me salió buenísima.
La verdad es que no tardé nada, es supersencilla, lo único que tenéis que tener en cuenta es el tiempo de nevera que necesita para que cuaje.
Yo repetiré seguro porque se hace en un momento, no necesita horno y además no resulta nada empalagosa.

INGREDIENTES
- 75 gr. de galletas 
- 40 gr. de mantequilla
- 350 gr. de nata
- 350 gr. de Philadelphia 
- 40 gr. de azúcar
- 7 láminas de gelatina neutra
- 4 cucharadas de mermelada que os guste

PREPARACIÓN:
Machacar bien las galletas hasta que quede un polvo fino, mezclarlas con la mantequilla derretida y remover bien. En un molde desmontable, cubrir el fondo con papel de horno y colocar la masa de galletas aplanándola bien, meter a la nevera.
En una olla, poner el queso, la nata y el azúcar, batir bien con las varillas para que no queden grumos y calentar a fuego suave, mientras en un bol con agua fría, remojar 4 láminas de gelatina.
Cuando comience a hervir, apartar del fuego, escurrir bien las hojas de gelatina y añadirlas a la crema, remover con cuidado hasta que se disuelva completamente. 
Echarla en el molde y meter a la nevera unas dos horas, en ese tiempo a empezado a cuajar y ya podéis poner la cobertura. En una olla, disolver la mermelada o confitura que más os guste con dos cucharadas de agua, calentar y añadir 3 hojas de gelatina remojada.
Cubrir la tarta y meter a nevera otras dos horas más para que esté completamente cuajada y fría.
Yo utilicé una mezcla de confitura de higos y puré de fresa, aunque podéis variar según os guste, también queda muy buena con compota de pera o melocotón.
Os recomiendo esta tarta, por lo fácil que es de hacer y siempre gusta a casi todos, a mi me encanta!

TARTA ARCOIRIS

Esta es mi última creación, no pondré la receta porque la base la podeis hacer con cualquiera de las recetas de bizcocho o muffin del blog.
En este caso yo la hice con la receta del bizcocho fácil, añadiendo media tableta de chocolate fundido a la masa.

INGREDIENTES:
- Bizcocho fácil, lo podeis encontrar en Diciembre de 2011
- Un paquete de kit-kat
- Nutella
- Un brick de nata líquida para montar
- Azúcar
- Virutas de colores.

Mientras el bizcocho está en el horno podéis montar la nata con una cucharada de azúcar y reservarla en la nevera, recordar que el bizcocho tiene que estar completamente frío para que la nata no se baje al rellenarlo.
Cuando tengais el bizcocho listo, lo abrís a la mitad y lo rellenais de nata montada, cerrándolo con cuidado. Si hace falta igualais los bordes con un cuchillo para que queden bien rectos.
Untais con cuidado todo el borde con Nutella o Nocilla, lo que tengais a mano, y vais pegando con un poco de paciencia los kit-kat, a lo mejor los tenéis que recortar un poco para que no sobresalgan demasiado.
Cuando tengais todo el borde cubierto, hacer un almibar calentando dos cucharadas de azúcar con una de agua, hasta que empiece a hervir. Con un pincel untad toda la parte superior de la tarta para que cuando pongais los fideos de colores, se queden pegados y la tarta resulte más brillante. También podéis hacerlo con fideos de chocolate.
Yo la hice con un molde de silicona que tiene forma de flor, por eso quedó tan bonita, pero con cualquier molde de los normales os quedará también muy vistosa.
A las amigas de mi hija, desde luego, les encantó y espero que a vosotros también.

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Ayer era el cumple de mi peque y le sorprendí con una tarta casera buenísima, como es tan goloso y le encanta el chocolate la rellene con trufa y le hice una cobertura de chocolate negro, la adorné con lacasitos para darle algo de color, aunque tambien queda muy bien si la decorais con un dibujo hecho de chocolate blanco.
El bizcocho lo hice con la receta de los muffin de nata y chocolate porque es de los más jugosos.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- Un sobre de levadura
Para el relleno:
- Un brick de 1/2 l. de nata
- Un sobre de preparado para flan
- Una cucharada de azúcar
Para la cobertura:
- Una tableta de chocolate negro
- Una cucharadita de mantequilla

PREPARACION:
Como siempre, poner el horno a calentar a 180 mientras haceis el bizcocho.
En un bol, batir los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta hacer una crema suave. Tamizar por encima la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal y añadir 3 cucharadas de la nata.
Untar un molde con mantequilla y verter en él la mezcla. Meter al horno durante 25 minutos. Sacar y dejar que se enfrie un poco antes de desmoldar.
Mientras se enfria el bizcocho, preparar el relleno y la cobertura. En un bol al baño maria, poner el chocolate troceado, dos cucharadas de nata y una cucharadita de mantequilla, ir removiendo hasta que se deshaga todo el chocolate y quede una crema homogenea.
Montar la nata, para eso tiene que estar muy fría, con una cucharada de azúcar y medio sobre del preparado para flan. Cuando ya esté montada, añadir una cucharada del chocolate derretido y mezclar con cuidado con movimientos envolventes, para que no se baje la nata.
Abrir el bizcocho por la mitad y remojar ambas mitades con un poco de leche tibia para que esté mas jugoso. Poner una capa generosa de nata y volver a cerrarlo. Cubrirlo con el chocolate derretido y igualarlo con una paleta para que quede liso, ir cubriendo con cuidado los laterales y por último decorarlo con lacasitos.
Esta tarta está hecha para niños, pero si la haceis para adultos podeis empaparla con un almibar suave aromatizado con unas gotitas de ron y sustituir los lacasitos por otra decoración.
Yo os aseguro de que gustará a niños y mayores por que tuvo mucho éxito.

TARTA DE DOS CHOCOLATES

Siempre había oido hablar de la tarta de dos, o de tres chocolates, pero nunca la había probado, este año en Valencia tuve la oportunidad de hacerlo cuando la preparó mi amiga Marisa y la verdad es que me encantó!
Como no le pedí la receta, he estado buscando en mis libros y en internet y hay numerosas maneras de prepararla, aunque yo he probado y la que más me gusta es ésta.
El otro día era el cumpleaños de mi amiga Belen y decidí hacersela, fue todo un éxito! una de las tartas mas buenas que he comido, además muy sencilla de hacer. Os pongo mi receta para que la probeis y ya me direis qué tal.

INGREDIENTES:
- Un paquete de galletas maría
- 70 gr de mantequilla
- 150 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de chocolate blanco
- 500 ml. de nata líquida
- 500 ml. de leche
- Dos sobres de cuajada
- Dos cucharadas de azúcar
- Un paquete de fideos de chocolate.

PREPARACIÓN:
Lo ideal es utilizar un molde desmontable de 20cm. y forrar el fondo con papel aluminio o de horno para desmoldarla más facilmente.
En una bolsa poner las galletas, cerrarla y con un rodillo o una botella machacar las galletas hasta que se conviertan en polvo.
Echarlas en un bol, regarlas con la mantequilla derretida y dos cucharadas de leche y remover bien hasta que se forme una pasta uniforme. poner esta pasta en el molde y aplastarla bien con las manos igualandola para que quede una masa bien plana. reservarla en la nevera para que se endurezca.
Mezclar la leche con la nata y dividirla en dos cazos de 500 cada uno.
Primero haremos la crema de chocolate blanco, para ello pondremos el cazo al fuego y retiraremos media taza de leche con nata en la que se disuelve bien el sobre de cuajada. En el cazo, trocear todo el chocolate blanco y dejar cocer hasta que este disuelto. Vigilar bien y cuando comience a hervir, echar con cuidado la cuajada sin parar de remover, dejar cocer, apartar del fuego mientras lo removemos un momento y volver a poner al fuego, cuando hierva de nuevo ya lo podemos apagar.
Sacar la base de la nevera y verter encima la crema blanca con cuidado, tapar con papel albal y meter a la nevera de nuevo.
Ahora hay que preparar la crema de chocolate negro igual que la anterior, pero añadiendo el chocolate negro troceado y las dos cucharadas de azúcar, repetir la operación de la cuajada y cuando hierva por segunda vez ya está lista.
Sacar de nuevo la tarta de la nevera y echar la crema de chocolate negro, para ello debemos utilizar un cucharón sobre el que iremos vertiendo la crema, pues si lo hacemos de golpe, se crea un agujero en la crema de abajo y no se agarra bien, cubrir bien la tarta y meter a la nevera por dos o tres horas, tambien la podeis hacer el día anterior.
Cuando la vayais a servir, debeis cubrir toda la superficie con fideos de chocolate y desmoldarla con mucho cuidado, poniéndola en un plato bonito, ya está lista para que la disfruteis!

TARTA DE CHOCOLATE

Ayer era el cumple de una amiga de mi hija y me pidió ayuda para hacerle una tarta, busqué una receta fácil para que la pudiera hacer ella y la verdad es que quedó riquísima, por eso os la voy a enseñar, para que la hagais cuando tengais oportunidad.
Ella la hizo sin rellenar, aunque queda mas jugosa y mas rica si la pastir a la mitad y la rellenais con nata montada por vosotros o de la pastelería.

INGREDIENTES:
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- Dos cucharadas de azúcar vainillado
- 3 huevos
- 150 gr. de harina
- Un sobre de levadura
- 100 ml. de nata líquida para montar
- Una tableta de chocolate fondant

PREPARACION:
Precalentar el horno a 170º mientras preparais el bizcocho y deshacer el chocolate al baño maria.
En un bol, batir la mantequilla, menos una cucharadita que reservaremos para la cobertura, con los azúcares e ir incorporando los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo.
Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la crema tamizándola, para evitar los grumos. Ir alternando con la nata sin dejar de batir, para que quede una masa suave.
Agregar la mitad del chocolate que hemos fundido y remover hasta que quede perfectamente mezclado.
Engrasar el molde que hayamos elegido, de unos 25 cm de diametro, y verter en el la masa. Os recomiendo que utiliceis un molde de silicona o desmontable, es más fácil sacar el bizcocho sin que se rompa. Meter al horno durante 25 min. aproximadamente, pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Cuando el bizcocho esté tibio o frio podeis rellenarlo con nata o cubrirlo directamente, como prefirais. Antes de cubrirlo, añadir al chocolate una cucharadita de mantequilla para que esté más brillante y con una espátula ir bañando toda la superficie. Meter a la nevera una media hora para que se enfrie el chocolate y se endurezca y si quereis, podeis decorarlo con unos rotuladores alimenticios, a mi hija le encantó decorarlo, utilizamos unos rotuladores que venden en grandes superficies de la marca Dr Oetker.
El resultado no es profesional, pero poco a poco iremos perfeccionándonos, y lo que sí os aseguro es que estaba deliciosa, a su amiga la encantó!