POLLO CON PIMIENTOS

Esta receta es una de esas facilísimas, pero que gusta a todo el mundo, lo único malo que tiene es que no podreis dejar de rebañar su salsa.
Lo podeis hacer con contramuslos, muslitos o con traseros de pollo, lo que más os guste. Yo lo hago con contramuslos sin piel, porque sale más jugoso, y tarda menos en cocerse que los traseros.
Lo podeis dejar hecho, y luego calentarlo un poco para servir, pero si es de un dia para otro no lo guardeis con las patatas porque del frio se quedan malas.

INGREDIENTES:(para cuatro)
- Seis- Ocho traseros de pollo
- Un pimiento rojo grande
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Una cucharada de orégano
- Una cucharada de romero picado
- Tres patatas
- Aceite, sal y vinagre de Módena.
- Un vaso de caldo de pollo o verduras, el que tengais.

PREPARACION:
En un mortero, majar bien el ajo con el orégano, el romero dos o tres cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre. Salar el pollo y pintarlo con esta mezcla, dejar macerar durante una media hora.
Mientras, cortar la cebolla en plumas y el pimiento en cuadraditos. Echar aceite en una sartén y cuando esté caliente dorar el pollo por ambos lados, reservarlo.
En el aceite que hemos frito el pollo, rehogar la cebolla y el pimiento, cuando el pimiento empiece a ablandarse, añadir de nuevo el pollo, regarlo con el vaso de caldo y medio vaso de agua y salar al gusto. Dejarlo cocer a fuego muy suave durante 15 minutos.
Mientras, calentar aceite para freir las patatas, pelarlas, cortarlas en cuadritos y freirlas con el aceite muy caliente para que queden crujientes por fuera y no se deshagan. Escurrirlas muy bien en papel absorbente y añadirlas al pollo. darle un último hervor, durante 10 minutos.
Lo podeis dejar hecho y calentar a la hora de servir, pero este plato al llevar patata está más bueno reciente. Otra opción es dejarlo hecho y luego añadirle las patatas, en cualquier caso ya vereis que bueno está.

PASTEL DE CARNE

Esta es una receta sencillísima, de toda la vida, pero es ideal para una comida como plato único y que gusta a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños. Yo os pongo la receta con el puré de patata casero, pero si teneis prisa o no os apetece hacerlo, tambien sale muy bueno con pure de patata del que viene en copos para preparar con leche.

INGREDIENTES:
- 3 patatas medianas
- Medio vasito de leche
- Una cucharada de mantequilla
- Media cebolla
- 200 gr. de ternera picada
- Tomate frito
- Queso mozarella rallado
- Aceite, sal y orégano.

PREPARACIÓN:
Poner a hervir las patatas peladas y en cuadraditos en una olla con agua y sal. Unos 20 minutos más o menos.
Picar la cebolla menudita, y sofreirla en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando esté transparente añadir la carne y un poco de sal y orégano, freirla hasta que se empiece a dorar. Cuando esté hecha, ligarla bien con tres cucharadas de tomate frito y reservar.
Cuando tengais la patata cocida, escurrir bien y pasar por el pasapuré, añadir la mantequilla, un poco de sal y la leche, debe quedar bastante espeso.
Ahora hay qure montar el plato. En una fuente de horno, poner el puré de patata en una capa como de un dedo y igualarla con una espátula. Sobre el puré, poner una capa igual pero de carne y cubrir la carne con la mozarella.
Meter al horno con el grill para que se dore el queso durante 10-15 minutos. Ya lo teneis listo y está buenísimo!!

PATATAS A LA MARINERA

Esto más que una receta es un truquito, lo hice un día que me sobró un montón de salsa al hacer la merluza con gambas, me daba pena tirarla porque había salido buenísima, con mucho sabor y espesita, entonces decidí añadir unas patatas a ver cómo quedaban. Buenísimas, os las recomiendo, porque de un día para otro la salsa coge más cuerpo y más sabor, y se prepara enseguida.

INGREDIENTES:
-Salsa de la receta de merluza con salsa de gambas
- Una patata o dos pequeñas por persona
- Un puñadito de gambas congeladas

PREPARACION:
Poner a calentar en la olla la salsa que ha sobrado, si hay algo de merluza desmenuzarla en la salsa.  Mientras, pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas como para tortilla.
Cuando la salsa hierva, añadir un vasito de agua, las gambas congeladas y las patatas, dejarlo cocer todo durante 20 minutos más o menos, comprobar que estén las patatas blanditas y dejarlo reposar fuera del fuego, pero tapado otros 10 minutos, para que se asiente el guiso.
Es un guiso económico y facilísimo que os solucionará el primer plato.