HOJALDRE DE VERDURAS CON IBÉRICO

Esta receta es parecida a la tarta de verduras por los ingredientes, pero éste es más ligero y se prepara en un momento.
Si teneis invitados viene fenomenal, porque se prepara rápido y queda muy vistoso para sacarlo a la mesa, yo lo preparé ayer para cenar y estaba delicioso. Podeis añadir las verduras que tengais a mano o que más os gusten, pimiento rojo, berenjena, alcachofas baby.........

INGREDIENTES:
- Una lámina de hojaldre
- Un calabacín pequeño
- Espárragos trigueros
- Tomate
- jamón serrano
- Sal gorda y aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 180º mientras lo preparais.
Extender la lámina de hojaldre sobre el papel de horno que suele venir, sino ponerlo vosotros.
Cortar el tomate y el calabacín en rodajas. Los espárragos, sin son congelados, descongelarlos una hora antes y no hace falta cocerlos. Si son frescos, limpiarlos bien y cocer en agua hirviendo con una cucharadita de sal unos cinco minutos.
Colocar las rodajas de tomate sobre el hojaldre, teneis que cubrir bien toda la superficie para que el hojaldre no suba y haga burbujas, dejar solamente libre un borde de aproximadamente un dedo.
En una sartén bastante caliente, dorar un poco el calabacín por ambos lados y colocarlo sobre el tomate, dejando una banda en el centro del hojaldre para los espárragos.
Poner los espárragos en el centro y sobre ellos unas lascas de jamón.
Echar un poco de sal gorda sobre las verduras, sobre el jamón no, y regar con un hilo de aceite de oliva, meter al horno durante unos 20 minutos y ya está!!!!!

PALMERITAS DE CHOCOLATE

Estas palmeritas son ideales para tomar con el café y estarán listas en un momento. Os recomiendo que utiliceis el hojaldre fresco de Lidl, porque después de probar muchas marcas, es el mejor y mas crujiente. Yo las he preparado hoy con chocolate porque soy muy golosa, pero las podeis tomar solas o glaseadas con la misma glasa que utilicé para los muffins.

INGREDIENTES:
- Una lámina de hojaldre
- Azúcar vainillado
-1/4 de tableta de chocolate fondant
- Una cucharadita de mantequilla
- Una cucharada de leche o nata líquida

PREPARACION:
Calentar el horno  200º mientras haceis las palmeritas.
Extender la lámina de hojaldre sobre el papel de horno y espolvorear por encima el azúcar, con mucho cuidado coger un lateral y lo vais enrollando poco a poco hacia el centro, cuando llegueis a la mitad, enrollar el otro lateral, mojar el centro con un poco de agua y presionar para que se peguen los dos rollos, he puesto la foto para que os fijeis.
Con un cuchillo muy afilado, ir cortando lonchas como de un centímetro y las poneis sobre el papel sin que se toquen, porque en el horno crecen un poco.
Espolvorear con azúcar y aplastar las palmeras un poco con un cuchillo ancho. Meter al horno unos 15 min. hasta que estén doradas.
Sacar el horno y dejar enfriar mientras preparais la cobertura de chocolate. Poner un cuenco al baño María (dentro de una cazuelita con agua al fuego muy suave) con el chocolate en trocitos, la mantequilla y la nata, ir removiendo despacio con una cuchara hasta que se derrita y se mezcle bien todo.
Con una brocha de silicona, ir cubriendo todas las palmeritas y dejar enfriar para que el chocolate se endurezca. Las podeis guardar bien tapadas en una lata o tupper durante una semana. Ya vereis que ricas.

HOJALDRE DE ESPARRAGOS

Este hojaldre es ideal para cenar, porque es ligero, también podeis hacer varios pequeños individuales y servirlos como aperitivo.

INGREDIENTES:
-Una lámina de hojaldre
-Un tomate 
-Esparragos trigueros
-Tres lonchas de jamón serrano
-Un paquete de mozarella
-Orégano
-Un huevo batido

PREPARACION:
Encender el horno mientras lo estais preparando, tiene que estar a 180º.
Cocer los espárragos; si son congelados con 5 minutos bastará, si son frrescos 15 minutos. Escurrir y refrescar con agua fría para que no pierdan el color verde brillante.
Extender el hojaldre sobre un papel de hornear y partirlo en dos a lo largo, reservar una parte.
Partir el tomate en rodajas y colocarlas sobre el hojaldre, encima, poner los espárragos y cubrirlos con el jamón serrano y ahora extender el queso para que lo cubra todo, añadir un toque de orégano y por último colocar la otra parte del hojaldre. Para que se cierre bien, podeis ir presionando los bordes con un tenedor.
Pintar toda la superficie con el huevo batido para que quede bien brillante y meter al horno cuando esté caliente. Mas o menos con 20-25 min. estará listo, cuando esté doradito lo sacais y ya vereis qué fácil y qué bueno está!!

TARTA DE VERDURAS

Esta tarta que os traigo hoy es deliciosa,  y otra manera distinta de comer verdurita,  además la podeis dejar hecha con antelación y darle un golpe de calor justo antes de comer, aunque siempre en el horno, ya que en el microondas se ablanda y pierde su gracia.

INGREDIENTES:
-Una lámina de hojaldre ya hecho
-Medio calabacín
-Un puñadito de espárragos trigueros
-Una lata de pimiento morrón
-Dos huevos
-Un brick pequeño de nata para cocinar

PREPARACION:
Calentar el horno a 180º mientras lo vamos preparando todo.
Lavar el calabacín y cortarlo en láminas finas, en una sartén con una gota de aceite, dorar por ambos lados el calabacín y en una olla, cocer los espárragos que queden un poco duritos, en el horno se acabarán de hacer, escurrir bien el pimiento y cortarlo en tiras.
Coged un molde bajito de horno y cubrirlo con papel apto para horno, así lo podreis desmoldar mejor. Estirad bien la lámina de hojaldre y colocadla en el molde pegando bien los bordes para que coja la forma. Poned encima las rodajas de calabacín, los espárragos y el pimiento, todo bien colocado para que quede bonito.
En un bol, batid los dos huevos con la nata y añadir sal y pimienta al gusto, hechar la mezcla encima de las verduras con cuidado y meterlo al horno durante 30-40 min. Cuando veais que está cuajado y el borde se haya dorado lo podeis sacar del horno. Con cuidado lo desmoldais, si le habeis puesto el papel será más fácil, y .......A comer!!!